Юрген Хардер е един от най-опитните и популярни командири в Луфтвафе. През февруари 1944 г. той е назначен като групенкомандьор на I/JG 53 “Pikas” в Италия. Още на 25-ти същият месец повежда своите изтребители в атака срещу бомбардировачите от 15 US AAF над Фюм, която коства на 301 BG загубата на 11 “крепости”, осем от които на сметката на I/JG 53.

Това обаче не са последните успехи на германските изтребители на този театър на военните действия. На 28 и 29 март 1944 г. 15 US Air Force хвърля 2218 тона бомби против комуникационните центрове зад немските линии в Италия (Операция "Strangle"). I/JG 53 сваля 4 неприятелски самолети като само един от тях е 4-моторен бомбардировач. Умора от войната и нисък боен дух сковават частите на Ягдвафе в Италия. От края на юни 1944 г. Юрген Хардер е заангажиран в германската изтребителна отбрана на румънските петролни полета. Но и тук условията са непосилни. На 31 юли 1944 г. Хардер е свидетел как 23 от общо 32 немски изтребители от отбраната са свалени в “догфайт” срещу 120-150 P-51 Mustang. През есента на 1944 г. Хардер води своята I/JG 53 в безнадеждни сражения в Унгария. През януари 1945 г. е изпратен на Берлинския фронт като гешвадеркомодор на JG 11. Жизненият му път завършва на 17 февруари 1945 г. при авиокатастрофа край Щраусберг, вероятно причинена от повреда в кислородната система на машината му. Юрген Хардер е третият и последен син на семейство Хардер. Всичките трима загиват като пилоти-изтребители. По време на бойната си кариера той печели 67 въздушни победи, от които 47 на Запад включително четири 4-моторника.